Brot
Schneiden Sie sich
eine Scheibe ab.
Nahezu alle unserer Brote werden nach traditionellen Rezepturen gebacken. Einige davon haben wir verfeinert, andere ganz neu erfunden. Wir lieben es in unserer Backstube zu experimentieren und Neues zu entwickeln. Unser Brote haben eben Ecken und Kanten. Wie wir, und das ist gut so. Hier haben wir nur eine kleine, feine Auswahl zusammengestellt. Mehr finden Sie in unseren Filialen.
Hausbrot
Unsere Nummer 1 – das Brot für jede Tageszeit. Traditionelles Hausbrot aus Sauerteig und regionalen Zutaten. Milder und saftiger Geschmack.
Holzofenbrot
Feines Roggenmischbrot mit typischen Brotgewürzen wie Anis, Koriander, Kümmel und Fenchel. Besonders lange frisch und außergewöhnlich saftig.
Bauernbrot
Der hauseigene Sauerteig, die lange Teigführung und das schonende Backen bei ruhiger Hitze machen dieses Brot zu einem wahren Genuss.
Fitberry
Leckeres Weizenmischbrot mit saftigen Sonnenblumenkernen im Teig. Verfeinert mit Sesam und Sonnenblumenkernen.
Kornbrot
Ein Genuss bei jeder Jause. Kräftig würziges Roggenbrot aus 90% Roggen. Mit bestem Sauerteig und Brotgewürzöl (Anis, Koriander und Fenchel).
Spezialbrot
Flaumiges Roggenmischbrot, mit Milch verfeinert. Ein unglaublich saftiges Brot mit traditionellen Brotgewürzen wie Anis, Koriander, Kümmel und Fenchel.
Gebäck
Wir nehmen nur
das Hallerbeste.
Für unser Gebäck nehmen wir uns viel Zeit. Nur so kann es – von Hand geformt – herrlich flaumig, wunderbar knusprig und äußerst geschmackvoll werden. In unseren Brotkörben fühlen sich alle wohl – vom Frühstücksklassiker bis hin zur Eigenkreation. Auch hier haben wir nur eine kleine, knusprige Auswahl zusammengestellt. Mehr finden Sie in unseren Filialen.
Semmel
Lange Teigführung und schonendes Backen machen jedes Stück zum Genuss. Innen herrlich flaumig und außen dünnkrustig.
Handsemmel
Eigener Teig, mit Roggenmehl, Sauerteig und Milch. Von Hand geschlagen und geformt. So ist jedes Stück ein Unikat und im Geschmack unschlagbar.
Mohnflesserl
Ob mit oder ohne Salz. Das klassische Mohnflesserl innen schön flaumig und außen herrlich knusprig.
Laugengebäck
Fantastischer Geschmack durch schonendes Backen und feinstes Weizenmehl. Herrlich knusprig im Biss. Mit leichter Kümmelnote.
Schusterloaberl
Der Klassiker mit Kümmel und Salz. Reinbeißen und genießen. Feinste Handarbeit und die lange Teigführung machen es schön saftig.
Vintschgerl
Milder Roggenteig. Unglaublich saftig und mit einer reschen Kruste. Der kleine Brotlaib für unterwegs.
Sonnenblumenweckerl
Durch die gerösteten Sonnenblumenkerne im Teig und auf der Kruste besonders körnig, saftig und mild im Geschmack.
Dinkelweckerl
Aus herrlich feinem Dinkelmehl und Urgetreide wie Einkorn und Emmer. Mit Dinkelsauerteig. Roggenschrot als Topping. Flaumig und knusprig.
Joghurtriegel
Aus feinstem Weizensauerteig. Mit einer feinen Portion Joghurt, Sonnenblumenkernen, Weizenvollkorn- und Kartoffelflocken.
Kürbisdreieck
Kräftiges Weizenmischgebäck mit Sauerteig, gemahlenen Kürbiskernen und geröstetem Sesam. Würziger Käse vollendet den Genuss.
Saisonales
Wenn sich Zimt
und Teig vereinen…
…dann steht wahrscheinlich Weihnachten vor der Tür. Um Ihnen die Vorfreude auf diverse Feiertage und Feste auch unsererseits zu versüßen, feilen wir in unserer Backstube an traditionellen sowie neuen Rezepten, die wunderbar zu diesen Momenten passen. Was wäre schließlich der Fasching ohne Faschingskrapfen? Oder Ostern ohne einen Brioche? Am besten natürlich vom Haller.
Brioche
Feinster Hefeteig mit Butter und einem Vanille- und Zitronenaroma. Die Rosinen im Brioche machen ihn besonders saftig.
Faschingskrapfen
Durch den Butter im Teig flaumig und saftig. Dezenter Zitronen- und Vanillegeschmack. Gefüllt mit feinster Marillenmarmelade. Bei dieser Marmelade ist kein Alkohol enthalten. Nur Aroma.
Briochehaserl
Nicht nur für Kinder ein Hit. Unsere saftigen Briochehaserl aus feinem Hefeteig mit Butter, sowie Vanille- und Zitronenaroma.
Jause
Pause mit Biss.
Immer frisch in unseren Filialen: Herzhafte Jausenweckerl, selbstgemachte Aufstriche und jede Menge frischer Snacks. Dazu natürlich unsere berühmten Haller-Brezn auf Vorbestellung. Aber das versteht sich für uns eigentlich von selbst. Denn auch hier legen wir größten Wert auf die Auswahl unserer Lieferanten. Schließlich darf sich nicht jede Wurst in unsere Weckerl. Das wäre Käse. Eine gschmackige Auswahl finden Sie in unseren Filialen.